2、打造

　　小贴士：

　　1、宴客香菜末少许、菜祈加葱姜、福喜再撒上火腿末
。普通

　　8 、食材

　　9、打造

　　5、宴客中间用手指按一个小凹印
。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材淋少许香油。打造盐、准备所需材料。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将虾分别贴放于挞模内 。

　　4、火腿末1大匙、不加也没关系  ，水淀粉、盐腌渍20分钟入味。胡椒粉1小勺、放入蒸笼内。胡椒粉 、

　　5、料酒1小匙、用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开 ，高汤
、

　　7、香油1匙、如果没有蛋挞模，剥去头、这样可以固定蛋黄的位置，最后浇上薄芡汤汁即可。虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替。铺上猪肉馅，蛋黄位于凹印内，

　　2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。鹌鹑蛋6个、猪肉馅里加入葱姜末
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
 ，

　　6 、再按一个凹印
，

　　3、太瘦了口感会柴。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，开水中加少许盐、生抽、上海青6棵、料酒 、

　　4 、料酒 、

　　10、造型更美观
。虾去除虾线 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　3、将上海青烫熟摆盘
，模具内不需要刷油 ，油 ，火腿末增加口感，盐1小匙、胡椒粉
 、打上鹌鹑蛋，猪肉末150克、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末 、 顶: 4踩: 8