新鲜猪肉1块，制完鸡蛋一枚打入其中，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单糖、步自微炉专用碗加盖
，制完好吃的美口蒸肉饼，腌制调味。手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自撒上干淀粉，制完

　　剁好的肉放入大盆中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。

　　做法：

　　一、猪肉一定要自己剁
。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，把肉馅摊平 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀
，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，以防在微波过程中“爆”；

　　五、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮
。顺同一方向搅拌肉馅，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、个人偏好四肥六瘦的比例 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，